番茄肥牛
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想吃酸汤肥牛,但因为在哺乳期,不敢吃酸辣的东西,所以做了这道番茄肥牛。因为食材是先生准备的,我只负责煮,所以很多东西都没有拍相片。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
葱蒜准备好,葱白和葱叶都切段,蒜沫(喜欢姜的朋友可以放姜,我生完孩子以后姜过敏,已经碰不得了,所以不放)。番茄划十字刀,用开水烫三十秒到一分钟左右,去皮切成小块。
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步骤2/3
金针菇和肥牛洗干净,肥牛最好过一下水,时间不要太久,不然肥牛会变老。
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最后一步
起锅烧油,油热倒蒜米和葱白进去炒香,倒切好的番茄进去翻炒,放点点盐番茄才容易炒出红油,放生抽、耗油继续翻炒,等番茄都炒烂之后倒入适量的水,水开尝一下味道,少盐就加盐,然后放金针菇下锅煮熟,最后放入肥牛,一分钟左右就可以关火出锅了。(每个锅每个灶都有自己的脾气,有时火力不一样,至于煮多久看个人,尽量不要煮太久,肥牛老了就不好吃了)
小贴士
做菜没有必要全照抄别人,大概的一个流程放心里,其他的随自己发挥就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-10
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