筋头巴脑大杂烩
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筋头巴脑指得是带皮带筋,难嚼难炖的肉。 喜欢吃的认为很有嚼头,满嘴的胶原蛋白,比牛肉要好吃;秋冬季节来一锅筋头巴脑大杂烩,一天的伙食问题都解决了。为了尽快吃上饭,用上了高压锅来炖了。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
筋头巴脑
1000克
、
青椒
1颗
、
红椒
1颗
、
白萝卜
200克
、
杏鲍菇
200克
、
色拉油
50克
、
生抽
适量
、
生姜
3片
、
花椒
2克
、
八角
2颗
、
香叶
1片
、
盐
适量
、
料酒
150克
、
干辣椒
2颗
烹饪步骤
-
步骤1/7
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肉冷水下锅,加入50克料酒,生姜片焯水,撇掉浮沫后捞出过凉水后切成合适的大小后备用。
-
步骤2/7
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热锅热油放入生姜水和干辣椒、花椒爆香
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步骤3/7
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加入筋头巴脑后大火翻炒,炒出肉中的油后加入100克料酒和适量生抽。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-10-31
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