生焗海鲜大杂烩
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虾蟹打头阵,鲍鱼肥嘟嘟的,而贝类露出的肉,特别是和锡纸粘住的那块,能晕出一圈淡淡的焦糖色,亮晶晶的,没有不好吃的。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 掌勺(高级)
梭子蟹
1只
、
大虾
8只
、
花蛤
10只
、
花螺
10只
、
蛏子
8只
、
鲍鱼
3只
、
洋葱
1个
、
小葱
3根
、
蒜末
15克
、
海鲜酱油
30克
、
盐
2克
、
糖
2克
烹饪步骤
-
步骤1/6
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大蒜压成碎末,淋入烧热的食用油,激出香味。再调入2大勺海鲜酱油,2克盐,2克糖,搅拌均匀。
-
步骤2/6
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准备一个平底锅,淋一点点油,淋油是为了避免干烧对锅子涂层造成损伤。铺上一层锡箔纸,锡箔纸要尽量大一些,也可以几张重叠,确保可以完全包住海鲜。在锡箔纸上铺一层洋葱,一层小葱段,再淋上蒜蓉料。
-
步骤3/6
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把处理干净的海鲜依次码好,海鲜的选择没有什么硬性要求,自己喜欢的都可以加。
步骤4/6
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发布于 2019-09-05
换个做法
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