无敌好吃！驱寒暖身！姜母焖鸭腿的做法

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无敌好吃！驱寒暖身！姜母焖鸭腿

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立冬就要来啦~要给家人补一补，立冬做个姜母焖鸭腿吧~驱寒滋补，不怕凉！参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

30-60分钟

鸭腿 2个

、

姜 60克

、

料酒 15克

、

老抽 1-2勺

、

生抽 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有的食材及调味品。
步骤2/10 点击查看大图
生姜切片。
步骤3/10 点击查看大图
热锅下凉油，将切好的姜片放入锅中煸炒。
步骤4/10 点击查看大图
姜片煸炒出香味，微微焦黄时转小火，放入洗净的鸭腿，鸭腿皮面朝下小火慢煎。
步骤5/10 点击查看大图
鸭腿皮逐渐收紧，可将鸭腿翻面。
步骤6/10 点击查看大图
加入足量的清水，没过鸭腿。
步骤7/10 点击查看大图
加入料酒，老抽酱油，味极鲜酱油，盐。
步骤8/10 点击查看大图
大火煮开后，盖盖子，转小火慢炖。
步骤9/10 点击查看大图
大约30分钟后，用筷子戳一下鸭腿，如果可以轻松穿过就可以转大火收汁。
最后一步点击查看大图
汤汁差不多收干后，装盘，白芝麻，葱丝点缀一下，开吃啦！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

浓稠的汤汁裹着鲜嫩的鸭肉，有一点微微的辣味，那是姜的香味！用整只鸭子也可以哦，切块，做法一样的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-27

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