虾仁这样做,鲜味爽口,好吃又好看,一上桌子就占据了C位!
柠檬芥末味虾仁这道菜中的白砂糖起到的中和作用很大,能让虾仁保持了鲜的质度,不会让柠檬的酸与芥末的辣夺去虾的本味,增加味觉上的层次感,这样做的虾仁完全没有腥味,好吃到停不下来!
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虾仁这样做,鲜味爽口,好吃又好看,一上桌就占据了C位
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柠檬芥末虾仁所需材料
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把鲜大虾去掉外壳,头部,并在背部剖开,取出虾肠,待虾全整理好后,加入小许盐拌1分钟左右
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烧热锅,下葵花籽油,把一只只沾上玉米淀粉的虾仁放煎锅内,中火煎
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在虾仁煎至9成熟,外表带金黄,盛起待用
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挤出一个柠檬分量的柠檬汁在锅内,加入适量的白砂糖
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再挤入适量的芥末酱,小火煮开
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待柠檬汁,白砂糖,芥末均煮融化后加入之前煎好的虾仁,小火继续煮至虾仁全部吸收了柠檬芥末汁,即可关火
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最后一步
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把做好的柠檬芥末虾仁盛在碟子上,把柠檬叶煎成细细的草屑状,轻洒在虾仁上,即可食用,虾仁这样吃法,鲜味爽口又提神,肯定会是餐桌上拍照的C位
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-27
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