混酒枫糖培根cupcake
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这个纸杯蛋糕是我6年前经常翻牌的款,当时超迷破产姐妹,可以说是破产姐妹带我入坑哒,从此我就爱上了纸杯蛋糕无法自拔!印象最深刻就是第二季的混酒枫糖培根纸杯蛋糕。甜口的混酒巧克力马芬搭配酸甜乳酪霜和刷满酱汁的培根,味道真是绝啦~!!这款蛋糕其实很多人可能一开始不愿接受,但是吃过的朋友都说好次!!!然后就是无限翻牌啦!! 这次我把原本材料中的黑啤替换成了朗姆酒,黑啤楼下超市买不到,二来朗姆酒和巧克力的味道也超搭的呀。topping部分也做了一些改变,我以前用的是Max的装饰方法,挤一层奶酪再沾满厚厚的培根,为了让造型更好看,纹路更立体,我做了奶酪霜,奶酪霜记得不要太甜哦,不要覆盖了奶酪本身的咸味,它和枫糖培根的咸甜口最搭了。
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
黄油
70克
、
糖粉
60克
、
低筋面粉
100克
、
可可粉
25克
、
泡打粉
3克
、
牛奶
90克
、
朗姆酒
25克
、
巧克力
15克
、
奶酪
80克
、
黄油
36克
、
淡奶油
30克
、
糖粉
12克
、
培根
3片
、
枫糖
适量
、
劳伦兹饼干
适量
、
迷迭香
3根
烹饪步骤
-
步骤1/24
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材料如上,室温软化黄油,鸡蛋注意恢复到常温,我的刚从冰箱里取出,所以就把它浸在温水中。巧克力块提前用热牛奶融化了,放至常温。除了糖粉,混合其他所有粉类。·我这里用的是黑巧克力,大家用牛奶巧克力的话,记得减糖啊~!
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步骤2/24
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软化好的黄油分次加糖打发。打到蓬松发白的状态。
-
步骤3/24
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少量多次加入蛋液。我大概分了5次加,每加一次就用打蛋器打到完全混合,再加下一次。·蛋液注意是常温的,太冰的话,直接与黄油打容易渣掉。
步骤4/24
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发布于 2020-10-23
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