鸡蛋虾皮韭菜合子&肉丸青菜汤早餐
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今天带来的中式早餐,饭菜汤全有了,做着不难,吃着倍儿香!这就是大多数人都喜欢的鸡蛋虾皮韭菜合子。 很多人都说猪肉韭菜馅的好吃,其实鸡蛋虾皮韭菜的更胜一筹。首先,它的营养更丰富,鸡蛋中的蛋白质和虾皮中的钙含量很丰富,且有独特的清香味,与有些辛辣的韭菜组合,碰撞出异常鲜美的味道。 其次,因为属于素馅(相对肉来说),所以加热的时间短,不但省时,更能突出韭菜的鲜香和碧绿。 薄皮大馅的鸡蛋虾皮韭菜合子,即使早上吃也不会觉得“醋心”,配一碗肉丸青菜汤,营养全面,身心滋润。
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
合子材料:中筋面粉
150克
、
合子材料:温水
90克
、
合子材料:鸡蛋
2个
、
合子材料:虾皮
1碟
、
合子材料:韭菜
1把
、
合子材料:植物油
适量
、
合子材料:盐
2克
、
合子材料:香油
少许
、
汤料:肉丸
数个
、
汤料:油菜
数棵
、
汤料:盐
少许
、
汤料:香油
几滴
、
汤料:水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
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合子材料准备好:中筋面粉,温水,鸡蛋,虾皮,韭菜;
-
步骤2/17
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面粉中倒入面粉量60%左右的温水,先用筷子搅拌成絮状;
-
步骤3/17
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手揉成无干粉的柔软面团,表面不光滑没关系,盖上盖子,饧20分钟就非常滋润了;
步骤4/17
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发布于 2020-10-16
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