核桃磅蛋糕‼️
第一次尝试做磅蛋糕,打发了好久好久,手好酸,刷上糖水冷藏三天,松软又结实,核桃味夹杂着黄油的奶香味,挺好吃的。
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步骤1/13
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准备好材料
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步骤2/13
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黄油室温软化,加入细砂糖打发5分钟
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步骤3/13
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蛋液分4次加入,每次打发2分钟,打发均匀再加下一次
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步骤4/13
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过筛低筋面粉和泡打粉,搅拌约60次
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步骤5/13
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搅拌好的面糊是很有光泽感的
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步骤6/13
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加入核桃碎,搅拌均匀
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步骤7/13
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烤箱170度预热
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步骤8/13
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面糊装裱花袋,均匀挤入纸托
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步骤9/13
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用刮刀整理成两边高,中间低
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步骤10/13
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放进烤箱烤40分钟
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步骤11/13
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刷糖水(糖10克,清水50克煮沸),多刷一会
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步骤12/13
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密封好,放冰箱冷藏3天再吃
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最后一步
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冷藏了三天,糖水就会被完全吸收进去啦
1.烘烤20分钟后,可以在蛋糕表面划一道口子。
2.每个烤箱脾气不同,我用的是海氏K5空气烤箱,时间可根据自家烤箱上色情况进行调整,上色太深的话记得加盖锡纸!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-15
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