香烤鲤鱼
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鲤鱼相信大家都有吃过,但烤鲤鱼你吃过没呢?目前市面上有各种各样的烤鱼,有些是打着烤鱼的名号,实际上卖的是油炸鱼,对我来说,烤鱼正真的意义是用木炭或者高温烘烤,烤出来外焦里嫩,吃起来烧烤味十足,这样才能吃得过瘾。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一道好吃的【烤鲤鱼】做法,喜欢吃烤鱼的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鲤鱼1条,辣椒粉适量,孜然粉适量,食盐适量,料酒2汤匙,蒸鱼豉油30毫升,食油小半碗,葱花适量
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步骤2/7
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将鲤鱼清理干净之后,去掉鱼腥线,如果鱼不大可以打上刀花,如果太大就不建议打刀花,因为容易翻烂,处理好的鲤鱼先淋上2汤匙料酒,再撒上2茶匙食盐,涂抹均匀腌入底味去腥。
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步骤3/7
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如果有条件的情况下,建议大家用炭烤,没有的话就用电烤炉,将鲤鱼控干水分之后,放到烤架上,先慢慢地把水分烤掉一部分,但要勤翻面,防止鱼皮黏住。
步骤4/7
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发布于 2020-10-09
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