咖喱蟹
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大闸蟹无需刻意复杂的烹饪,越简单越好,清蒸能最大限度保持大闸蟹的原汁原味。当然如果吃腻了清蒸大闸蟹,也可以换换口味,试试咖喱蟹的做法。黄澄澄的咖喱泛着油亮亮的光泽,紧紧包裹着每一寸蟹肉。大闸蟹和咖喱的香味交融在一起,香气扑鼻。
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烹饪步骤
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步骤1/6
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首先我们要准备好制作这道【咖喱蟹】需要用到的所有食材:先将葱切成葱花,姜切成姜片备用。再把大闸蟹解开绑绳放入水盆中,用小刷子将蟹身蟹钳及蟹腿用刷子刷干净。
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步骤2/6
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用一根筷子从大闸蟹的尾部靠近蟹壳中间的位置插入,一直插到头部,左右晃动几下然后取出筷子,将大闸蟹的蟹壳揭开。用剪刀剪掉蟹肺和蟹嘴,刮掉蟹鳃等内脏,再用刀将其从中间一切为二。
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步骤3/6
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用一根筷子从大闸蟹的尾部靠近蟹壳中间的位置插入,一直插到头部,左右晃动几下然后取出筷子,将大闸蟹的蟹壳揭开。用剪刀剪掉蟹肺和蟹嘴,刮掉蟹鳃等内脏,再用刀将其从中间一切为二。
步骤4/6
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发布于 2020-10-09
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