手抓饼的做法

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手抓饼

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营养美味，快手方便的早餐

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 1500克

、

葱花 50克

、

油 3汤匙

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉加盐，一半凉水，一半80度水和面，
步骤2/16 点击查看大图
和面后醒发半小时
步骤3/16 点击查看大图
葱花切好，放入热油内爆香，油多一点
步骤4/16 点击查看大图
碗里放面粉，盐，把刚才的热油倒入，搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
取出一块面团，擀开
步骤6/16 点击查看大图
涂抹油酥，尽量抹均匀
步骤7/16 点击查看大图
从一头卷起来
步骤8/16 点击查看大图
分成小剂子
步骤9/16 点击查看大图
层次饱满
步骤10/16 点击查看大图
两边捏住口，
步骤11/16 点击查看大图
刷油醒发
步骤12/16 点击查看大图
刷油，盖上保鲜膜醒发
步骤13/16 点击查看大图
醒发二十分钟，拿出一个面剂擀开，擀薄
步骤14/16 点击查看大图
放电饼铛里烤，由于很薄，不到一分钟就会鼓大泡，翻面
步骤15/16 点击查看大图
另一面再烙半分钟即可
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又脆又软

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

因为不想做的太油，所以最开始没有抹油，可以从最开始就抹油，不用面粉，做好后可以卷土豆丝，鸡蛋，黄豆酱豆芽吃。如果一次吃不了这么多，可以把饼坯擀开放在隔油纸上，放冰箱里冷冻，吃的时候拿出来即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-05

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