手抓饼的做法

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手抓饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 500克

、

开水 160g

、

温水 160g

、

手揉猪油 30克

、

刷面猪油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好原料，面粉分两份，揉面猪油分两份
步骤2/12 点击查看大图
开水和温水分别倒入两份面粉内，用筷子搅拌成絮状。
步骤3/12 点击查看大图
搅拌好后，加入猪油揉搓成不沾手的面团，醒发一个小时。
步骤4/12 点击查看大图
将醒发好的两份面团揉在一起
步骤5/12 点击查看大图
分成八份
步骤6/12 点击查看大图
案板撒粉，擀成薄饼
步骤7/12 点击查看大图
正反面都刷上融化的猪油。
步骤8/12 点击查看大图
叠起来
步骤9/12 点击查看大图
卷起来
步骤10/12 点击查看大图
擀成饼状
步骤11/12 点击查看大图
裹上保鲜膜，就可以冷藏了。想吃的时候，从冷藏取出不用刷油，平底锅小火煎至两面金黄即可。
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这是我做好的成品，疫情期间不太方便购买生菜鸡柳啥的，直接沾酱吃了，和外面买的饼皮一模一样

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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