香辣蟹的做法

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香辣蟹

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正是吃蟹的季节，最爱香辣蟹，自己在家里做比较实惠，按照炒麻辣香锅的方法炒香辣蟹做起来比较简单易上手，味道也不错。

食材清单加入采购清单

蟹八只

、

生粉适量

、

葱姜蒜适量

、

朝天椒适量

、

麻辣香锅料适量

、

盐适量

、

蒸鱼豉油适量

、

花椒，八角，香叶适量

、

食用油适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
闸蟹刷干净后切成两半（后盖掰不掰下来都可以，我这是掰下来后盖卸下了蟹钳，把鳃去掉后切成两半）
步骤2/8 点击查看大图
锅中加油烧至六七成热，螃蟹切口沾生粉后下油锅。
步骤3/8 点击查看大图
炸至金黄色即可捞出控油备用。
步骤4/8 点击查看大图
准备葱姜蒜，花椒，八角，香叶，朝天椒，麻辣香锅料，香菜段。
步骤5/8 点击查看大图
另起锅，热锅凉油放入花椒，八角，香叶，炸出香味。
步骤6/8 点击查看大图
下入葱姜蒜，朝天椒和麻辣香锅料，煸炒出香味和红油。
步骤7/8 点击查看大图
下入炸好的螃蟹翻炒。
最后一步点击查看大图
加入少许水继续翻炒至汤汁收干，撒入香菜段翻炒均匀即可出锅。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

可以加一些自己喜欢的蔬菜，莴笋，土豆，西兰花等等都可以，麻辣香锅里有的这里都可以有。蔬菜需提前焯水或者过油断生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-02

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