广式月饼
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我的月饼馅料是自己炒的,制作方法,可以搜我的其他菜谱——红豆沙做法(所有馅料都能依照这个食谱来炒,万变不离其宗)
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
饼皮:
、
转化糖浆
500克(可做66个50克的)
、
枧水
13克
、
玉米油
171克
、
普通面粉
790克
、
馅料:
随自己喜欢
、
蛋黄液:
、
鸡蛋黄
1个
、
清水
5克
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
将转化糖浆、枧水、玉米油,全部倒入一个干净的盆子里,搅拌均匀
-
步骤2/15
点击查看大图
加入普通面粉
-
步骤3/15
点击查看大图
上下翻拌至无面粉颗粒即可,室温放置1小时以上,松弛
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-09-26
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