天麻山药炖鸡汤
浏览 133788 · 收藏 3998
天麻,一想到它,第一关联到的是三个字:去头风。中医认为,天麻有平肝息风,定惊的作用,可用于凡肝风内动、头目眩晕之症。而第一时间想到的关于天麻的药膳,是天麻鱼头汤。不过,鱼头得去买,而冰箱里还躺着半只鸡。天麻炖鸡也是不错的药膳啊。再配点山药,免得除了鸡肉和天麻,汤中再无它物可捞。 天麻干很硬,得事先用水浸泡变软后才好切片。有看到说可以用微波炉叮软,但叮的时间长了会不会叮熟呢?还是用水泡,心里更能接受一些。然而,完全没想到天麻干吸水很慢。泡了一夜,捞出天麻,想要优雅地切个片。吃水变软的最外层算是勉强切下来一片,然后,就仿佛切到了石头上。有点儿傻眼,完全不在预料中啊。还等着下锅呢!剁吧。天麻硬而脆,一剁就四下乱崩。而且形状弯曲,还容易闪了刀,差点没把自己手指头给剁下来。好歹算是弄成了小块。跟鸡肉一块下锅炖煮,鸡肉软烂,天麻也煮到足够柔软。 一直觉得,新鲜天麻有一股子浓烈的味道,而这干天麻,好像没感觉出来。而汤味鲜美,感觉不错。 参与活动: #打工人的健康营养餐#
营养分析
查看详情
48克
107克
42克
898
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长~
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
用料:天麻干50克,山药300克,鸡半只,枸杞子15克,生姜1块,盐1小勺,水适量,
-
步骤2/13
点击查看大图
将天麻提前用清水浸泡一夜以上,
-
步骤3/13
点击查看大图
泡软之后切成小块,备用。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2024-04-23 · 四川省
换个做法
天麻山药炖鸡汤的相关分类
天麻山药炖鸡汤的相关推荐
-
糖醋排骨
752971人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1442134人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#益气补血,健脾养胃山药乌鸡汤
275824人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
901681人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
978346人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73086875人看过 -
#冬季滋补花样吃法#天麻炖鸡
129182人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8467283人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
442414人看过 -
爆炒猪肝
19162628人看过 -
#今天吃什么#营养滋补 健脾暖胃的山药炖鸡汤
7912114人看过 -
红烧排骨
29455515人看过