最佳Q弹砵仔糕的做法

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最佳Q弹砵仔糕

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小时候放学爸爸最喜欢带我去买砵仔糕吃，Q弹得可有嚼劲，很多年都没有吃过了，最近无意中在街上看到，勾起童年的回忆，但是外面卖的就是不是我喜欢的那个味道，马上买材料做起来吧！一次成功！这个配方是我反复多尝试几次，最终得到我喜欢的Q弹口感哦！这个配方可以做5个！一定要放配料红豆，绿豆，水果才好吃！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

贵师傅砵仔糕粉 100克

、

细砂糖 30克

、

温水 180克

、

抹茶粉（也可以其他水果粉） 3克

、

小蜜豆少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
往温水里倒入准备好的砂糖，搅拌到糖溶解均匀
步骤2/17 点击查看大图
贵师傅砵仔糕粉
步骤3/17 点击查看大图
把秤好的100克面粉过筛，让粉更加细腻
步骤4/17 点击查看大图
用搅拌器顺时针搅拌均匀，直到无颗粒状
步骤5/17 点击查看大图
往里面加入3克的抹茶粉，还可以购买其他的水果粉，搅拌均匀到无颗粒状
步骤6/17 点击查看大图
我买的是这种抹茶粉，还不错
步骤7/17 点击查看大图
顺时针搅拌大概5分钟左右，直到看不到颗粒状
步骤8/17 点击查看大图
提前买好小红蜜豆，我购买的是展艺家的，口感甜糯可口
步骤9/17 点击查看大图
小蜜豆买回来就熟了，放点在上面，锡纸被子也可以采用透明的砵仔糕玻璃杯，也可以放其他水果（芒果，草莓，玉米）
步骤10/17 点击查看大图
把搅拌均匀的砵仔糕水倒进去，不要太满
步骤11/17 点击查看大图
放进去蒸锅隔水小火蒸15分钟
步骤12/17 点击查看大图
小火哦！
步骤13/17 点击查看大图
出锅！
步骤14/17 点击查看大图
我最爱的抹茶味砵仔糕！这个配方不会很甜，淡淡的抹茶味！
步骤15/17 点击查看大图
这是用砵仔糕玻璃杯蒸的！不错吧！
步骤16/17 点击查看大图
等砵仔糕完全凉后就可以吃了！香甜Q弹得砵仔糕
最后一步点击查看大图
记得不要放冰箱冰着，不然会变硬，口感完全变了，可以放一晚，隔天吃！

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-25

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