砵仔糕的做法

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砵仔糕

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儿时的记忆难忘

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10-30分钟 | 切墩(初级)

芒果 1个

、

绵白糖 30g

、

砵仔糕粉 45g

、

玉米粒 5g

、

浓缩椰汁 30ml

、

花生油 5g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
整理好材料
步骤2/15 点击查看大图
将芒果对半切开再切成网格
步骤3/15 点击查看大图
将芒果肉分成两份备用
步骤4/15 点击查看大图
加入4分之一绵白糖，用搅拌机搅拌成果泥，备用
步骤5/15 点击查看大图
倒入砵仔糕粉
步骤6/15 点击查看大图
加入80ml凉开水，搅拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
绵白糖加入100度的开水(60ml)融化成糖水
步骤8/15 点击查看大图
将3分之1的糖水加入到砵仔糕粉里搅拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
将3分之1糖水加入到椰汁里搅拌，再将3分之一砵仔糕粉与椰汁混合
步骤10/15 点击查看大图
用刷子涂满花生油
步骤11/15 点击查看大图
倒入椰汁砵仔糕粉浆
步骤12/15 点击查看大图
将芒果泥与3分之一砵仔糕粉浆混合过滤，倒入碗里
步骤13/15 点击查看大图
最后将3分之一砵仔糕粉浆倒进碗里，加入玉米粒
步骤14/15 点击查看大图
全部放进锅里大火蒸15分钟，即可出锅，待凉后食用
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成品展示

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

每个碗里加入的砵仔糕粉7分满即可，锅里要先烧开水，再放入里面蒸

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发布于 2018-05-21

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