五彩酥
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178克
83克
238克
2252
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
油皮:
48克/个/6等份
、
中筋面粉
150g
、
玉米油
60g
、
水
55g
、
细砂糖
20g
、
盐
2g
、
油酥:
34克/个/5等份
、
低筋粉
120g
、
猪油
55g
、
紫薯粉
1g
、
抹茶粉
1g
、
南瓜粉
1g
、
大麦苗粉
1g
、
染色,,
每色/6个/5-6克/段
、
馅
、
咸蛋黄
8克/个
、
豆沙
16克/个
烹饪步骤
-
步骤1/36
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油皮部分,过称,搅拌絮状,揉面。手工约30分钟,从湿滑易碎到劲道有弹性 手膜状
-
步骤2/36
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刚开始揉10分,现在是易破松散状态。上下揉搓反复操作。
-
步骤3/36
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20分钟后,光滑有弹性。手膜不能形成,继续搓
步骤4/36
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发布于 2020-09-23
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