苏式黑芝麻馅月饼
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虽然距中秋节还有段时间。但对于喜欢做美食的吃货来说,美食没有季节之分。尤其是这款苏式月饼,无需回油,烤好即可食用。这次做了营养口感都好的低糖黑芝麻馅的苏式月饼,卖相不好,但口感确实棒棒哒。
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食材清单
加入采购清单
油皮:有机面粉或者雪花粉
200g
、
油皮:糖粉
60g
、
油皮:水
90g
、
油皮:猪油(或黄油70克)
65g
、
油酥:猪油(或黄油70克)
65g
、
油酥:低粉
140g
、
馅:熟黑芝麻
150g
、
馅:莲蓉
100g
、
馅:麦芽糖
20g
、
馅:海藻糖
50g
、
馅:芝麻油
25g
、
馅:花生油
35g
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
先将提前炖煮的莲子压成泥,加入海藻糖拌匀。
-
步骤2/9
点击查看大图
把有机黑芝麻淘洗干净,炒熟晾凉。
-
步骤3/9
点击查看大图
油皮部分的原料混合,揉成团后,继续揉成具有延展性良好的面团。松弛半小时左右。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2017-08-04
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