鸳鸯蒸饺
过几天有个比赛,在家练练手
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步骤1/7
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开水烫三分之一的面粉剩余用凉水,二者合在一起揉匀至面团光滑滋润,盖保鲜膜饧面20分钟。
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步骤2/7
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留出适量的芹菜末,胡萝卜末备用,其余和肉馅其他材料拌匀。
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步骤3/7
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面团再次柔光滑滋润,下剂子15克一个,擀开比水饺皮略大,包入馅心中间捏紧实。
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步骤4/7
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然后再二边捏紧实,
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步骤5/7
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整理好形状。
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步骤6/7
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把芹菜末,胡萝卜末加入留出的小孔里面。
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最后一步
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开锅上屉,上汽蒸8-10分钟。
面团不能太软了,蒸制时软了容易变形,整形是要慢慢捏紧,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-21
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