红烧肉
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红烧肉可太下饭啦,就是容易长肉,一个月吃一次还可以吧
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
500g
、
八角
2个
、
花椒
15粒
、
干辣椒
2个
、
葱姜
适量
、
十三香
1勺
、
老抽
少量
、
盐
10g
、
糖
15g
、
油
20g
烹饪步骤
-
步骤1/3
五花肉提前解冻切块。热锅下油,加入白砂糖炒糖色,白砂糖融化将肉块儿下锅翻炒。
-
步骤2/3
炒至肉块变色,加入葱姜,八角,花椒,辣椒翻炒均匀,再适量加点老抽调色,加水与肉相平,放少量盐,十三香,盖盖子中火15~20分钟,中途翻锅两次,让受热均匀。
-
最后一步
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最后一步盛盘,出锅前如果嫌汤多,可以用大火收一下汁子,但是我比较喜欢用肉汤泡饭吃,所以我做得汤多点
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-20
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