茄丁打卤面
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有汤有面,家的味道。
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
圆茄子
420克
、
肥瘦猪肉
100克
、
胡萝卜
半根
、
葱姜末
适量
、
生抽
1勺
、
老抽
1勺
、
甜面酱
2勺
、
面粉
适量
、
盐
适量
、
植物油
适量
、
面条
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
猪肉切丁,茄子切丁,胡萝卜切丁,葱姜蒜备用。
-
步骤2/3
热锅冷油,八角花椒炒香,下肉炒至变色加入葱姜蒜,老抽调色,再加入老抽,盐,甜面酱,加入胡萝卜和茄子进行翻炒,茄子变色缩小,加入两碗清水,盖盖煮熟。
-
最后一步
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煮卤子同时烧水煮面,大概煮15分钟左右卤子就可以了,捞出面条盖上卤子和汤即可食用。
小贴士
很简单的一顿面食,随意做即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-05
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