燕麦巧克力曲奇：的做法

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燕麦巧克力曲奇：

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这款曲奇非常好吃，酥香，有巧克力浓郁的味道，加入一些燕麦，并不会吃出粗糙的口感，反而更好吃，燕麦可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力，含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品，其含有丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇和血糖，有助于减肥通便，促进肠胃蠕动，这么好吃又养生的甜点，下午茶必备！

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食材清单加入采购清单

黄油 50克

、

太古红糖 45克

、

全蛋液 50克

、

低筋面粉 95克

、

小苏打 2.5克

、

盐 2克

、

耐烤巧克力豆 60克

、

趣卡奶香燕麦片 100克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有需要的材料。
步骤2/15 点击查看大图
将黄油室温软化，加入太古红糖打发。红糖会有颗粒，可以用擀面棍擀碎。
步骤3/15 点击查看大图
打发至蓬松状态。
步骤4/15 点击查看大图
加入一个全蛋液，50克左右，低速搅打均匀。
步骤5/15 点击查看大图
搅打过程中会出现水油分离的状况，这个不用担心，混合均匀即可。
步骤6/15 点击查看大图
将低筋面粉过筛加入黄油中。
步骤7/15 点击查看大图
加入燕麦，我用的是趣卡燕麦，含有碎末和颗粒燕麦，含有木糖醇，所以配方中的糖量不高，这款燕麦中有加入乳粉，使口感更清香浓郁，选择燕麦不要那种大颗的，烘烤不易熟也会影响口感。
步骤8/15 点击查看大图
加入耐烤巧克力豆。
步骤9/15 点击查看大图
将全部材料混合拌匀，如图的状态，切忌不要过度去揉搓。
步骤10/15 点击查看大图
将混合的面团称重每40克一个，配方可以做9个大曲奇。
步骤11/15 点击查看大图
放入烤箱中层上下火，烤箱提前预热，180度烘烤20分钟。
步骤12/15 点击查看大图
成品图
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步骤4/15

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小贴士

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发布于 2020-09-17

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