Lax三文鱼排
-
步骤1/21
点击查看大图
三文鱼解冻洗净
-
步骤2/21
点击查看大图
一分为二去皮
-
步骤3/21
点击查看大图
鱼排撒点盐和黑胡椒抹匀备用
-
步骤4/21
点击查看大图
鱼皮撒少许盐和黑胡椒平铺烤盘内
-
步骤5/21
点击查看大图
鱼皮上盖张烘培纸或锡纸
-
步骤6/21
点击查看大图
鱼皮烤盘内再放一个有点重量的烤盘压。
-
步骤7/21
点击查看大图
我放入这百年老灶的烤箱内,你可以用烤箱200度预热置入中层25分钟左右。
-
步骤8/21
点击查看大图
我为了压平鱼皮保持其平整酥脆,顺便烤几个红薯时在鱼皮烤盘里放入一个红薯加重。
-
步骤9/21
点击查看大图
热锅黄油
-
步骤10/21
点击查看大图
融化黄油放入洗净切碎的洋葱末
-
步骤11/21
点击查看大图
洋葱香溢变色挪至不是最热的锅的一边,放入鱼排
-
步骤12/21
点击查看大图
两面煎黄
-
步骤13/21
点击查看大图
加入盐,白葡萄酒,黑胡椒
-
步骤14/21
点击查看大图
淡奶油,少许辣椒粉,觉得汤汁太浓稠,可加一点水。
-
步骤15/21
点击查看大图
香菜切末,
-
步骤16/21
点击查看大图
盛起鱼放入盘中,香菜末放入,挤入柠檬汁
-
步骤17/21
点击查看大图
鱼皮烤好取出
-
步骤18/21
点击查看大图
去掉上面的压盘和红薯
-
步骤19/21
点击查看大图
轻轻取出鱼皮
-
步骤20/21
点击查看大图
放在鱼排上,浇上汤汁。
-
最后一步
点击查看大图
最后的成品,鱼皮酥脆,鱼肉汤汁白酒香味有点类似廖糟酒酿的味道。
鱼皮取出时由于薄脆注意避免断裂。如果觉得鱼皮油腻可以在食用时滴几滴柠檬汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-17
三文鱼排的相关分类
三文鱼排的相关推荐
-
Jordgubbar kräm 草莓羹
11589人看过 -
番茄鸡肉浓汤
28640人看过 -
芝士小麻薯
10828人看过 -
烤羽衣甘蓝片
69429人看过 -
烤牛腩
15521人看过 -
Korv krans大红肠花环
6048人看过 -
木薯渣煎饼
19175人看过 -
煎吐司
20799人看过 -
煎蛋
37728人看过 -
Blåbär gröt蓝莓粥
27170人看过 -
Grönkål羽衣甘蓝片
40063人看过 -
Badilikapesto罗勒意面
32316人看过