蜂蜜脆底小面包
蜂蜜脆底小面包,小时候的味道, 今天来试一试吧!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/23
点击查看大图
材料称量准备好,图中的量我是多做的,做的这个小面包是食材里给出的用量。
-
步骤2/23
点击查看大图
除了黄油之外,先液体后固体的顺序放入厨师机桶中,盐和糖要对角放,中间放上酵母,厨师机揉10分钟,先一档混合均匀再调至三档揉面,夏天用厨师机揉面要绑上冰袋降温。
-
步骤3/23
点击查看大图
揉至粗手套膜时加入软化好的黄油。
-
步骤4/23
点击查看大图
加入软化好的黄油,揉15分钟,同样也是先一档揉2-3分钟再转三档揉至出手套膜即可。
-
步骤5/23
点击查看大图
揉好的面。
-
步骤6/23
点击查看大图
揉好的面团放入盆中盖保鲜膜放室温一发,现在天气还很热,室温发酵就可以了,发至两倍大就可以了。
-
步骤7/23
点击查看大图
手指粘上面粉搓一下面团,不回缩不塌陷就发好了。
-
步骤8/23
点击查看大图
面团取出排气。
-
步骤9/23
点击查看大图
排好气的面团分成四个小面团,我应该要分8个小面团才对的,揉圆松弛15-20分钟。
-
步骤10/23
点击查看大图
模具垫上油纸,因为我的不是不粘模具,倒入15克得玉米油涂均匀底部,我发现垫了油纸之后底部就不脆了,但是我的模具是不防粘的,如果做的尽量用固底的不粘模具比较好。
-
步骤11/23
点击查看大图
准备10克白芝麻,10克细砂糖混合均匀备用。
-
步骤12/23
点击查看大图
取一个面团擀长。
-
步骤13/23
点击查看大图
然后卷起,用刀切成两半。
-
步骤14/23
点击查看大图
切面部分沾下水。
-
步骤15/23
点击查看大图
然后沾上准备好的白芝麻细砂糖。
-
步骤16/23
点击查看大图
竖放进模具中,全部都整形放好之后盖保鲜膜放室温发酵至两倍大,我们这的天气室温发酵足够了。
-
步骤17/23
点击查看大图
面团快要发好的时候就先预热烤箱,180度预热。
-
步骤18/23
点击查看大图
预热好之后放入发酵好的小面包,170度烤30分钟,每个烤箱的脾气都不一样,要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。
-
步骤19/23
点击查看大图
我们来调蜂蜜水,5克蜂蜜+5克水搅拌均匀备用。
-
步骤20/23
点击查看大图
面包烤十分钟后拿出快速刷上准备好的蜂蜜水,撒上适量白芝麻然后马上放进烤箱继续烤,我忘记撒白芝麻了。
-
步骤21/23
点击查看大图
后面如果上色过深可以加盖锡纸。
-
步骤22/23
点击查看大图
烤好的蜂蜜脆底小面包取出晾凉。
-
最后一步
点击查看大图
我的因为垫了油纸,所以没有脆底,下次换个不粘模具来做,除了没有脆底,味道还是不错的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-16
蜂蜜小面包的其他做法
蜂蜜小面包的相关分类
蜂蜜小面包的相关推荐
-
榴莲千层蛋糕
33186人看过 -
香浓肉松卷
142816人看过 -
无糖低油脆皮吐司
598918人看过 -
南瓜吐司
4772734人看过 -
炒拉条子
676904人看过 -
快手芝麻丸
458078人看过 -
山药饼
4862716人看过 -
#女神野餐记#芋泥奶酪球
162001人看过 -
红薯泥蛋挞
18688人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#不用烤箱也能做香喷喷的红薯奶酪面包
148054人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15821731人看过 -
#硬核菜谱制作人#奶香玉米汁
441439人看过