南瓜吐司

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南瓜一种非常健康的食材，不仅营养丰富，健脾和胃，降糖降压，且美容养颜哦。加入到面包吐司中颜色特别漂亮，金黄金黄的，带着甜甜的南瓜味，口感细腻，非常好吃！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

糖 25g

、

盐 2.5g

、

酵母粉 3g

、

全脂奶粉 10g

、

牛奶 45g

、

黄油 20g

、

鸡蛋液 50g

、

南瓜泥（熟） 118g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
把南瓜去皮切片状放入盘中，盖好保鲜膜放入微波炉加热两分半钟至熟。
步骤2/18 点击查看大图
称好熟南瓜片放入料理机杯中，加入牛奶。
步骤3/18 点击查看大图
用料理机把牛奶南瓜打成混合泥状（我打的没有特别细，想要比较细腻的可以多搅打几次）。
步骤4/18 点击查看大图
在面包机桶内放入鸡蛋、牛奶南瓜泥，盐和细砂糖要对角放，加入奶粉。
步骤5/18 点击查看大图
继续加入高筋面粉，在面粉中间挖了洞，把酵母粉放入。启动面包机和面程序，我的面包机一个和面程序是30分钟。
步骤6/18 点击查看大图
揉至约10分钟成团时，加入黄油。
步骤7/18 点击查看大图
揉至出膜状态即可，约45分左右。
步骤8/18 点击查看大图
启动面包机发酵功能，发面约1小时，面团发酵至2.5倍大。
步骤9/18 点击查看大图
取出发酵好的面团进行排气，分成三等份，盖好保鲜膜松弛20分钟。
步骤10/18 点击查看大图
松弛完毕后，把面团擀成长舌状。
步骤11/18 点击查看大图
把长舌状面片卷起，放入450克吐司模中。
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放入烤箱发至满模。
步骤13/18 点击查看大图
在发好的吐司面团上刷上黄油（也可以刷鸡蛋液，或者省略不刷均可）。
步骤14/18 点击查看大图
入预热好的烤箱内，中下层，上下火165度，40分钟。待吐司上色后，可以盖上锡纸，防止颜色过深。
步骤15/18 点击查看大图
颜色是不是很漂亮？！
步骤16/18 点击查看大图
会拉丝拉丝～
步骤17/18 点击查看大图
切开组织也很棒。
最后一步点击查看大图
美味的南瓜吐司。

小贴士

我选用的是老南瓜。南瓜泥吸水性不同，不同品牌面粉以及季节变化可能吸水性也不太一致，可以适当预留些许高粉和牛奶，看面团状态酌量添加。用微波炉加热南瓜，建议加热一分钟后取出南瓜翻个面，再继续加热，并且检查南瓜熟的程度来调整加热的时间。如果做方形的吐司，发至八九分满即可，烤的时候盖上盖子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-23

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