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南瓜吐司(6/18)
把南瓜去皮切片状放入盘中,盖好保鲜膜放入微波炉加热两分半钟至熟。
称好熟南瓜片放入料理机杯中,加入牛奶。
用料理机把牛奶南瓜打成混合泥状(我打的没有特别细,想要比较细腻的可以多搅打几次)。
在面包机桶内放入鸡蛋、牛奶南瓜泥,盐和细砂糖要对角放,加入奶粉。
继续加入高筋面粉,在面粉中间挖了洞,把酵母粉放入。启动面包机和面程序,我的面包机一个和面程序是30分钟。
揉至约10分钟成团时,加入黄油。
揉至出膜状态即可,约45分左右。
启动面包机发酵功能,发面约1小时,面团发酵至2.5倍大。
取出发酵好的面团进行排气,分成三等份,盖好保鲜膜松弛20分钟。
松弛完毕后,把面团擀成长舌状。
把长舌状面片卷起,放入450克吐司模中。
放入烤箱发至满模。
在发好的吐司面团上刷上黄油(也可以刷鸡蛋液,或者省略不刷均可)。
入预热好的烤箱内,中下层,上下火165度,40分钟。待吐司上色后,可以盖上锡纸,防止颜色过深。
颜色是不是很漂亮?!
会拉丝拉丝~
切开组织也很棒。
美味的南瓜吐司。
把南瓜去皮切片状放入盘中,盖好保鲜膜放入微波炉加热两分半钟至熟。