薄荷炒牛干巴的做法

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薄荷炒牛干巴

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去过几次云南，每次去孩子姑姑都会给我们炒这道菜，真的超级喜欢。牛肉咸鲜干香，又有薄荷的清香，吃一次就被迷上了。这道菜吃完很久嘴里都回甘，让人久久不能遗忘。

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

七成干牛干巴 250克

、

薄荷一大把

、

干红辣椒 25克

、

老姜一小块

、

大蒜 5小瓣

、

小青椒 6，7根

、

花椒 50粒

、

白糖一小勺

、

生抽 1勺

、

鸡精一小勺

、

食用油 100克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜采摘的薄荷嫩尖。
步骤2/7 点击查看大图
把所有食材洗净，干辣椒剪成段去掉籽。
步骤3/7 点击查看大图
牛干巴切薄片，越薄越好，青辣椒斜刀切段，老姜和蒜切片备用。
步骤4/7 点击查看大图
起锅烧油，油热下花椒干辣椒青椒姜片蒜片炒香，然后盛出，留底油。
步骤5/7 点击查看大图
留底油下入牛干巴翻炒到断生，肉片微微打卷，下入之前盛出的配料一起翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
翻炒均匀后下入薄荷翻炒，加一小勺白糖和一勺生抽，一小勺鸡精翻炒均匀后起锅。
最后一步点击查看大图
多盛点饭，开吃吧！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

薄荷一定要新鲜，这样才清香。牛干巴不要选那种太咸的，一定要逆着文理切薄片，这样好嚼不塞牙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-15

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