双椒炒肉片
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步骤1/10
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红,青椒洗净去籽
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步骤2/10
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切成菱形
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步骤3/10
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将肉切片,放料酒、盐、生抽、淀粉拌匀,腌制20分钟左右。
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步骤4/10
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油锅烧热,倒入少许的油,放入肉片大火翻炒
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步骤5/10
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翻炒约半分钟至其变色。
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步骤6/10
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盛出肉片,待用。
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步骤7/10
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锅底留油烧热,倒入姜片、葱段、蒜末,爆香。
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步骤8/10
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放入葱白、红绿椒
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步骤9/10
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大火翻炒,至八分熟倒入肉片一起爆炒大约半分钟,最后加少许盐和蚝油,调好咸淡再炒10几秒
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最后一步
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出锅装盘。
这道菜全程不加水,否者红绿椒炒出来就不脆。
菜在出锅前用一点蚝油,让整个菜的口感更加鲜美浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-15
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