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芝士土豆泥鸡腿的做法

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芝士土豆泥鸡腿

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 4只

、

面粉适量

、

马苏里拉芝士适量

、

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

、

土豆泥

、

土豆 2个

、

黑胡椒、盐少许

、

煮鸡腿

、

花椒 10粒左右

、

八角 1个

、

葱、姜少许

、

盐、料酒少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
土豆去皮、切片，蒸熟，蒸熟后压泥，加入少许黑胡椒、盐拌匀（这步忘记拍了）
步骤2/10 点击查看大图
鸡腿洗净，加入少许料酒、盐腌制10分钟，然后洗净加入葱姜、花椒、八角煮熟。煮熟后的鸡腿剔骨切成细丝。剔出来的骨头也洗干净备用。
步骤3/10 点击查看大图
准备好的面粉、鸡蛋液、面包糠、芝士、土豆泥、鸡腿肉。
步骤4/10 点击查看大图
整形1:先取一块土豆泥压扁，放上鸡腿肉，再放上芝士碎，放上鸡腿骨，再放点芝士、鸡腿肉、土豆泥，团成鸡腿的样子。
步骤5/10 点击查看大图
这样的
步骤6/10 点击查看大图
整形2:如果想方便点也可以直接将鸡腿肉芝士碎和土豆泥混合，搓成圆形。
步骤7/10 点击查看大图
将整形好的鸡腿和球，依次滚上面粉、鸡蛋液、面包糠。
步骤8/10 点击查看大图
锅中倒入油，烧至七成热（拿一个筷子放入油中，筷子表面有小气泡），放入鸡腿，夏至表面金光、变硬。
步骤9/10 点击查看大图
炸好后控油就可以享用啦
最后一步点击查看大图
外面酥脆，里面软糯，咬一口下去超级满足呀！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-14

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