炸莲夹
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炸莲夹是妈妈过年必做美食,也许每个妈妈的做法稍有区别,但是都是我们独一无二的童年味道,也是守着灶台就能吃饱的一道菜。
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
面粉
1碗
、
热水
1碗
、
盐
一勺
、
食用碱
半勺
、 、
猪肉馅
400克
、
葱
1根
、
姜
3片
、
盐
1勺
、
耗油
1勺
、
生抽
1勺
、
老抽
半勺
、
料酒
2勺
、
十三香
半勺
、
香油
1勺
、
鸡精
半勺
、
藕
4节
烹饪步骤
-
步骤1/12
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先准备肉馅,猪肉馅是七分瘦三分肥,葱姜剁碎放进猪肉馅,把所有调料也放进去搅拌。(我家盐勺小所以放了一勺盐,其他调料都是有咸度的所以不要太咸了,以我的经验能够闻到浓浓的肉香味,咸度就够了。)
-
步骤2/12
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准备干净盆放一勺盐,半勺食用碱,(碱是为了给面增香)
-
步骤3/12
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倒入热水化盐。
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2020-09-10
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