多种口味夹心饼干
今天和大家分享三款口味的夹心曲奇饼干，非常适合拿来当送人的小礼盒哦 这次会和大家分享如何烤出平整又酥脆的曲奇饼干。 材料： 黄油160克，糖粉60克，全蛋液35克（平均分成3份） 红茶味： 低粉95克，伯爵红茶碎4克 可可味： 低粉85克 ，可可粉10克 抹茶味： 低粉90克， 抹茶粉5克 夹心巧克力酱： 黑巧克力40克，白巧克力40克（红茶味用），白巧克力40克（抹茶味用），抹茶粉1克
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步骤1/21
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黄油软化到可以轻松按压下去的状态
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步骤2/21
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加入糖粉
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步骤3/21
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先用刮刀压拌均匀，防止等下打发的时候飞溅。
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步骤4/21
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然后用打蛋器打发到黄油体积膨胀
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步骤5/21
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颜色变得更白一些
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步骤6/21
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加入全蛋液，用最高速搅打均匀，这里提醒一下大家，蛋液一定要用常温的，不然容易发生油水分离。
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步骤7/21
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把黄油平均分次三份，其中一份筛入低粉，还有伯爵红茶碎
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步骤8/21
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用刮刀按压成团。
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步骤9/21
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另外两份筛入低粉和可可粉或抹茶粉
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步骤10/21
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这样三种口味的曲奇面团就做好了。
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步骤11/21
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放入保鲜袋，然后擀成大约3mm厚的面片。擀的时候，尽量擀得均匀一些
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步骤12/21
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放入冰箱冷冻至少一个小时
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步骤13/21
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冷冻好啦
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步骤14/21
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然后用圆形切模切出圆片。中途如果觉得面皮回温，软塌塌的很难操作，可以继续放冰箱冷冻一会。
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步骤15/21
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放在透气的烤垫上，这样烤出来的饼干会更平整一些。
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步骤16/21
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送入预热好的烤箱，160度烘烤15到18分钟。
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步骤17/21
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这样曲奇饼干胚就做好了。
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步骤18/21
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最后夹上巧克力酱
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步骤19/21
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合上
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步骤20/21
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挤上巧克力酱
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最后一步
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这款饼干的做法简单，但是味道却很惊喜，最爱的是伯爵红茶味的，可以吃到浓郁的奶香和淡淡茶香味，清爽酥脆不甜腻，大家一定要试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-09
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