草草小食 | 【红豆糯米山药糕】如何让孩子吃山药系列
前段时间做了蜜红豆 一直想 可以做一个和红豆搭配的糕点 红豆和山药的味道很搭配 配方的以蜂蜜来调味 不会甜腻 趁温热食用最佳
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步骤1/10
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山药蒸熟后去皮，山药蒸20分钟的样子，筷子可以轻易穿透即可
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料理机打成丝滑的山药泥，如果山药太干打不动加一点水或者牛奶，少量多次的加入。
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将糯米粉、蜜红豆、蜂蜜都放入山药泥中，揉成不粘手的面团。因为山药水分不同，糯米粉可以分2-3次加入，如果加完50g还是粘手，可以继续再加糯米粉，直到不粘手为止，放心加不要觉得糯米粉太多。
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将混合好的面团分成约30g左右的小圆球。
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将圆球在糯米粉中滚一下，放入模具，一压就可以成型了
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滚下糯米粉是为了防粘，更好脱模。
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蒸锅水开后，蒸格放油纸，将做好造型的红豆糯米山药糕放入。
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蒸10分钟即可。
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软糯香甜
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最后一步
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1、山药最好选择铁棍山药。
2、模具就是淘宝购买的做月饼的按压模具，没有模具就自己随意做个造型也可以。
3、蜜红豆本身有甜味，蜂蜜也是为了增加一些甜味，如果喜欢甜的朋友可以再增加一些白糖。
4、放凉后口感会偏硬，所以最好趁温热的时候食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-07
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