成功率99.9%的蓝莓司康饼菜谱
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按这个司康饼菜谱做一定能成功。平时不怎么做司康饼因为觉得比较干,没什么味道。自己做了之后才明白了司康饼为什么是经典之一。新鲜出炉的司康饼外酥内软,非常美味。一定要现烤现吃。 整个菜谱的焦点是:保持食材是凉的,揉面动作轻。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
【干的食材】
、
普通面粉
2量杯(250克)
、
白砂糖
1/2量杯(100克)
、
盐
1/2茶匙
、
泡打粉
2 1/2茶匙
、
桂皮粉
1茶匙
、
黄油(冰冷的)
1条(115克)
、
【湿的食材】
、
鸡蛋
1个
、
淡奶油
1/2量杯(120克)
、
云尼拿香精
1 1/2茶匙
、
蓝莓
1 1/4量杯(180克)
烹饪步骤
-
步骤1/17
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把面粉、泡打粉、盐、糖、桂皮粉全部混合在一起。
-
步骤2/17
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以下工续都是要保证黄油不要被手的温度融化变软,所以速度尽量快一点。把冰冷黄油从冰箱取出来先在面粉里裹一下(这样手拿着不会滑)。然后用擦菜板擦碎黄油。没有擦菜板就把黄油切小粒。
-
步骤3/17
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然后用刀切碎,或者用手指捏碎,也可以用两个叉子插碎黄油。
步骤4/17

展开全部17个步骤
发布于 2020-09-05
换个做法
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