白桃玫瑰慕斯
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今天鱼鱼分享的是一款6寸的白桃玫瑰慕斯。作为口感最轻盈的搭配,慕斯中采用了水果和奶油打底来制作,表面的装饰也是用白桃果肉来拼成的一朵玫瑰花~兼顾口感的同时也满足了视觉享受。这款富有爱意的蛋糕,一起来看看怎么做的吧~ 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单
加入采购清单
慕斯饼底
、
蛋黄
2个
、
砂糖
20G
、
蛋白
2个
、
砂糖
20G
、
金龙鱼糕点用小麦粉
60G
、
糖粉
适量
、
桃子果冻
、
桃子皮
适量
、
水
250G
、
柠檬汁
20G
、
白糖
30G
、
吉利丁片
15G
、
白桃慕斯
、
淡奶油
270G
、
香草精
适量
、
砂糖
32G
、
牛奶
20G
、
白桃果肉
80G
、
镜面装饰
、
桃子片
适量
、
白桃果冻
25G
、
温水
100G
烹饪步骤
-
步骤1/24
点击查看大图
首先来制作白桃果冻,因为需要煮桃子皮,最后还需要冷藏刻出心形,所以把这一步放在第一个做。吉利丁片泡冷水变软。
-
步骤2/24
点击查看大图
桃子、水、砂糖和柠檬汁放入不粘锅,小火慢慢煮出颜色即可。
-
步骤3/24
点击查看大图
煮好后放至温热,吉利丁片泡软后拧干水分,直接放入锅中至完全融化。
步骤4/24
展开全部24个步骤
发布于 2020-09-01
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