豆沙麻薯包的做法

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豆沙麻薯包

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保留10g左右的液体，根据面团情况酌情添加！！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 300g

、

鸡蛋 1个

、

红心火龙果汁 80g

、

酸奶 50g

、

酵母 3g

、

糖 15g

、

盐 2g

、

黄油 20g

、

以上是面团材料

、

麻薯材料

、

糯米粉 70g

、

玉米淀粉 20g

、

牛奶 120g

、

糖 15g(喜欢甜的可多加)

、

黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
火龙果打汁后过滤，只留80g，将面团材料(除黄油外)放入厨师机中，揉至光滑后加黄油揉至扩张(就是手套膜)～
步骤2/9 点击查看大图
放入容器中进行发酵
步骤3/9
将麻薯的材料放入碗中(除黄油以外），搅拌成面糊后放入锅中，大火蒸20分钟(中间进行搅拌一次)，直到面糊变透明，加入黄油，揉至吸收！
步骤4/9
豆沙馅儿分成六小份揉圆，麻薯馅儿也分成六小份！
步骤5/9 点击查看大图
面团发至两倍大，取出来排气！
步骤6/9 点击查看大图
分成六等份后，用麻薯馅包好豆沙馅！
步骤7/9 点击查看大图
面团包麻薯馅，包成三角形，封口封好，不然会爆开！
步骤8/9 点击查看大图
进行二次发酵，发酵好后筛上面粉后割口，放入烤箱160度30分钟，烤一会就要盖上锡纸，防止上色
最后一步点击查看大图
超级好吃哟～

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2018-11-14

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