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老北京炸酱面——酱香浓郁，味道倍儿香

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橙汁摇摇

炸酱面是老北京众多传统美食中非常经典的一种面条，又是人们在日常饮食中经常会吃的一种，想要制作出一碗美味的炸酱面，那么这碗炸酱是非常重要的，自己在家熬一碗地道的小碗干炸，比饭店的都好吃～
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
五花肉 500克
、
干黄酱 3大勺
、
姜 小半块
、
八角 2个
、
葱 半根
、
糖 一小勺
、
水 适量
、
芹菜 1根
、
胡萝卜 半根
、
白萝卜 小半个
、
黄豆芽 100克
、
茄汁黄豆 一勺
、
黄瓜 半根
、
鲜面条 150克
烹饪步骤
步骤4/15

  展开全部15个步骤

小贴士

煸肉时，不要把肉煸的太干，炸出来的肉容易发硬。炸酱的油要多一些，炸好的酱用油封住，放在冰箱冷藏。菜码不固定，可根据个人喜好更换。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-22

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