麻薯面包的做法

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麻薯面包

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麻薯面包也算是面包中的网红了。口感很特别，虽然叫面包，但是外皮酥酥的，里面软软的，越嚼越香。

食材清单加入采购清单

30-60分钟

麻薯粉 250克

、

黑芝麻 10克

、

全蛋液 25克

、

食用水 175克

、

玉米油 37克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/6 点击查看大图
清水和玉米油加入麻薯粉中，再把打散的鸡蛋加入，用刮刀拌匀大致成团。
步骤3/6 点击查看大图
面团放在揉面垫上，戴上手套，用手先把面团向两边抹开再回拢，结合洗衣板的方式揉面，一般揉10分钟左右，揉成光滑、颜色均匀、组织细腻的面团后，再加入黑芝麻继续揉匀。
步骤4/6 点击查看大图
面团分为12个，每个40g，揉圆，放在垫有油纸的烤盘上。
步骤5/6 点击查看大图
烤箱提前预热至180℃之后，烤盘放入中层，用喷壶往腔体上层方向喷三下水后（喷的水要喷在空气中，落下的水汽覆盖在麻薯上），关上炉门，热风模式180℃烤30分钟。
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不用取出，然后直接转热风模式150℃继续烤20分钟。烤好之后，取出，稍微放凉即可食用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

步骤4/6

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小贴士

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发布于 2020-08-17

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