大马士革的追忆:玫瑰杜兰朵
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大马士革是世界有人居住的最古老城市之一 这座号称“人间的花园”、“地上的天堂” 盛产玫瑰与钢刀的城市 如今已是残垣断壁 那天 我听着日本声优手嶌葵版本的《THE ROSE》 有了这款面包的灵感 所有的技术到一定的程度 就成了技巧 然后升级为技艺 最终达到艺术 而艺术本就是共通的 美术 雕刻 音乐 舞蹈 甚至是一块精美绝伦的手表或者是一张相片 灵感的源泉 便是艺术和心境 硝烟弥漫残破的城市 如泣如诉委婉的情歌 娇嫩欲滴的玫瑰—-大马士革的追忆 玫瑰杜兰朵 此配方 10个的量 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
金龙鱼面包用高筋小麦粉
1420
、
高糖酵母
12
、
天然酵种
400
、
烫种
100
、
大马士革玫瑰酱
150
、
水
920
、
盐
20克
、
蜂蜜丁
150
、
草莓干
200
、
核桃仁
100
、
玫瑰花瓣
8
、
天然种:
、
金龙鱼面包用高筋小麦粉
1000
、
苹果柠檬酵母液
680
、
蜂蜜
20
、
红酒
20
、
烫种:
、
金龙鱼面包用高筋小麦粉
1000
、
开水
900
、
糖
100
、
盐
10
烹饪步骤
步骤4/33
展开全部33个步骤
发布于 2020-08-13
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