奶香小面包
简单又快手的一款小面包，中间可以加入自己喜欢的馅料，比如豆沙椰蓉提子等，根据自己的喜欢。需要的液体量根据面粉的品牌吸水率适当的调整。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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准备好所需要的食材。
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配方中除黄油以外的材料，放入打面桶中。现在的气温比较高，为了防止在挡面过程中面团就已经开始发酵。材料一定要在冰箱中提前冻一下再用。
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启动面包机打一个程序以后。放入软化的黄油。继续再打一个程序。如果面团的温度偏高，一定要放入冰箱中降下温。
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第二个程序结束以后能拿出稍薄的膜就可以。
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等面团整理光滑放入容器中发酵至两倍大。现在的天气热室温发酵就可以。或者冰箱冷藏发酵。
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发酵好的面团，倒在台面上轻拍排气。
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步骤7/15
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平均分割成十小份。
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逐个滚圆松弛10到15分钟。
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步骤9/15
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取一个面团擀成牛舌状，翻面后整理成长方形。喜欢馅料的也可以在上面涂抹上喜欢的馅料。或者撒上提子干等。
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从上往下卷起。
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放入烤盘中。不高于36度的温度二次发酵。
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发酵至约两倍大左右。面霜一层薄薄的蛋液撒上芝麻或酥粒、杏仁片等作为装饰。
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步骤13/15
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烤箱提前170度，预热。中下层烘烤20-25分钟。
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步骤14/15
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出炉以后晾凉，天热室温保存一到两天。或者密封好放入冰箱冷冻室保存。
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最后一步
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早晨，下午茶都可以哦！！
所需要的液体量根据面粉的品牌以及吸水量适当的调整。温度和烘烤时间根据自己家烤箱的脾气适当的上下调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-12
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