正宗韩式拌杂菜，附送煎蛋皮小窍门的做法

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正宗韩式拌杂菜，附送煎蛋皮小窍门

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韩剧的明星菜式，这可是我请教了韩国朋友的正宗做法，一起学起来吧，太好吃了！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

菠菜 450克

、

干粉丝 150克

、

干冬菇 25克，10朵

、

新鲜柳姬菇 150克

、

洋葱 300克

、

胡萝卜 200克

、

红椒半个

、

鸡蛋 2个

、

水淀粉 1/4匙淀粉，1茶匙水

、

生抽 2汤匙

、

盐 2茶匙，12克

、

糖 1茶匙，4克

、

麻油 2汤匙

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜菠菜洗净去根
步骤2/10 点击查看大图
干冬菇和粉条提前2-3小时泡发
步骤3/10 点击查看大图
胡萝卜切丝，冬菇切片，柳姬菇去根洗净，洋葱切丝，红椒切丝。这些是要分开单独炒的菜
步骤4/10 点击查看大图
菠菜在开水中焯20秒，用冷水冲洗
步骤5/10 点击查看大图
挤干水分，用刀切成段
步骤6/10 点击查看大图
粉丝放入开水煮5分钟，用冷水冲洗，放入盆中，放入麻油和生抽，防止变粘
步骤7/10 点击查看大图
鸡蛋加水淀粉，搅拌均匀，煎成蛋饼，切丝
步骤8/10 点击查看大图
开始炒第3步照片盘中的菜。分开炒，不用放盐，以加少许油或不加，炒熟变软即可。红椒比较少，我加在洋葱中一起炒的。
步骤9/10 点击查看大图
将菠菜，炒好的菜，蛋皮全部加入放粉条的大盆
最后一步点击查看大图
放入盐，糖调味，如果觉得麻油和生抽不够可以再加些。最后撒上芝麻，戴手套抓拌均匀。看起来很诱人吧。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-10

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