像饼干的可可蛋糕酥
酥粒,巧克力豆,蛋糕胚组合在一起竟然吃出了饼干的口感! 这道我自己自创版本的蛋糕酥让你傻傻分不清楚自己吃的是饼干还是蛋糕,不信的话可以试试看哦! 食谱中选择了我常用到的金龙鱼低筋蛋糕粉,这款蛋糕粉烘烤出来的成品口感更加轻盈和酥脆,好吃的美食往往离不好品质的食材! 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
鸡蛋蛋清蛋黄分离,主要食材称量准备好!
-
步骤2/11
点击查看大图
金龙鱼低筋蛋糕粉加安佳黄油和糖粉用手搓成酥粒,放入冰箱内冷藏备用!
-
步骤3/11
点击查看大图
蛋黄内加入融化黄油,纯牛奶,糖,过筛的可可粉!
-
步骤4/11
点击查看大图
用手动打蛋器混合均匀!
-
步骤5/11
点击查看大图
蛋清分三次加入糖搅打到干性发泡状态就可以了!
-
步骤6/11
点击查看大图
把打发好的蛋清分两次和蛋黄糊混合切拌均匀!
-
步骤7/11
点击查看大图
把混合好的面糊导入裱花袋里,再挤入铺了油纸的烤盘中!
-
步骤8/11
点击查看大图
撒上冷藏过的酥粒和巧克力豆!
-
步骤9/11
点击查看大图
放入预热好的烤箱内,中层加热,上下火150℃,烘烤20~25分钟,烘烤到表面颜色金黄就可以出炉了!
-
步骤10/11
点击查看大图
放凉后直接切成小块!
-
最后一步
点击查看大图
吃起来脆的像是饼干,但是细腻的组织又决定了它的蛋糕体质!
1⃣烘烤时间越长成品越酥脆,但是注意多多观察,以免烘烤太久会糊掉!
2⃣巧克力豆也可以用蔓越莓果干或者是葡萄干替代哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-09
可可蛋糕酥的相关分类
可可蛋糕酥的相关推荐
-
香蕉巧克力磅蛋糕#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#
159622人看过 -
年年18岁的数字蛋糕
163242人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#超级酥脆的花生酥
122955人看过 -
奥尔良鸡肉披萨
618832人看过 -
双色花卷馒头#做道好菜,自我宠爱!#
534223人看过 -
#奇妙烘焙屋#柠檬纸杯磅蛋糕
153731人看过 -
章鱼小香肠
53456人看过 -
#我心中的冬日限定#漩涡纹紫薯奶香馒头
75410人看过 -
#15分钟周末菜 郁金香小披萨
451862人看过 -
核桃巧克力蛋糕
439685人看过 -
#豆果10周年生日快乐# 古典巧克力蛋糕
191681人看过 -
双色花卷、馒头
87243人看过