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#爱好组-低筋#像饼干的可可蛋糕酥(2/11)
鸡蛋蛋清蛋黄分离，主要食材称量准备好！
金龙鱼低筋蛋糕粉加安佳黄油和糖粉用手搓成酥粒，放入冰箱内冷藏备用！
蛋黄内加入融化黄油，纯牛奶，糖，过筛的可可粉！
用手动打蛋器混合均匀！
蛋清分三次加入糖搅打到干性发泡状态就可以了！
把打发好的蛋清分两次和蛋黄糊混合切拌均匀！
把混合好的面糊导入裱花袋里，再挤入铺了油纸的烤盘中！
撒上冷藏过的酥粒和巧克力豆！
放入预热好的烤箱内，中层加热，上下火150℃，烘烤20～25分钟，烘烤到表面颜色金黄就可以出炉了！
放凉后直接切成小块！
吃起来脆的像是饼干，但是细腻的组织又决定了它的蛋糕体质！