东北下饭酱骨头~
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解馋硬菜!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
猪棒骨(脊骨)
2.5斤
、
料酒
2勺
、
姜
一块
、
蒜
4瓣
、
葱
1根
、
老抽
少许
、
生抽
适量
、
蚝油
1勺
、
十三香
1勺
、
白糖(冰糖)
适量
、
八角
3个
、
桂皮
2块
、
香叶
若干
、
干辣椒
适量
、
食盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
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棒骨洗净,冷水下锅,放葱、姜、料酒,加热煮沸,焯出血沫,注意焯水时间不要过长。
-
步骤2/5
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热锅凉油,放入焯好的棒骨,中火翻炒一下(上色提鲜),再放入一勺老抽、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒和适量白糖,继续翻炒出香味。
-
步骤3/5
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倒入适量温水(刚好没过棒骨的量),放适量生抽,一勺料酒,大火煮开后转小火,盖锅盖炖20分钟后放入适量盐,继续小火慢炖炖一个小时。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-08-02
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