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清凉酸梅汤

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饕餮日志

酸梅汤好喝，但是外面都用酸梅粉冲泡，就是味道超级怪，自己做的药味很重，直到将全部药材清理过之后，药味才小很多。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
乌梅 15-17颗
、
山楂 8-10片
、
陈皮 一小撮
、
甘草 5-7片
、
冰糖 125克
、
薄荷 一撮
、
矿泉水 3000ml
、
玫瑰茄 2克
烹饪步骤
小贴士

乌梅，陈皮，甘草等材料均要从药店购买，不要从副食店里面买那种零食乌梅，贵还没药店里的乌梅质量好，更何况有可能没做酸梅汤呢，乌梅直接给吃完了。 山楂推荐用片状山楂，最好不要用整颗山楂，千万别用鲜山楂，不然要么煮不出味道，要么直接煮烂了没法过滤。 薄荷可以用干薄荷叶替代，鲜薄荷只能用来做装饰，味道没有干薄荷强烈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

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