每日坚果咖啡吐司
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90克
28克
249克
1679
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
主面团
、
吐司面粉
366g
、
海盐
6.6g
、
细砂糖
55g
、
脱脂奶粉
11g
、
高糖酵母粉
4g
、
咖啡粉
11g
、
冰水
210g
、
老面
73g
、
黄油
37g
、
葡萄干
130g
、
核桃
73g
、
酥粒
、
黄油
10g
、
中筋粉
10g
、
糖粉
6g
烹饪步骤
-
步骤1/17
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核桃仁用清水洗净,葡萄干用黑朗姆酒泡发备用
-
步骤2/17
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除黄油、核桃、葡萄干外的食材,放入搅拌缸,先低速搅拌4分钟,转中速搅拌4分钟至扩展阶段
-
步骤3/17
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加入软化黄油,低速搅拌3分钟,转中速3分钟,揉至出手套膜的完全阶段
步骤4/17
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展开全部17个步骤
发布于 2020-08-01
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