入味葱烤鲫鱼
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最近发生了太多事,发菜谱只能搁置一边,好在这几天略有空闲,准备重新拾起来。也因为答应过儿子暑假里做到发15-20个菜谱,看看能不能完成任务吧!加油啊!
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烹饪步骤
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步骤1/5
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鲫鱼洗净,掏出鱼肠及鱼鳃,为便于入味,鱼两面背部改刀,小葱一把洗净备用
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步骤2/5
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鲫鱼表面用纸吸干水分或晾干,锅内倒稍多一些的油,开大火加热至油冒烟,放入鲫鱼,丢入姜片,转中火待一面煎至轻轻摇晃锅底感觉鲫鱼不黏锅时翻面,同法煎至另一面金黄后捞出。这一步要有耐心,千万不要急着翻面,否则容易导致鱼皮黏锅,影响外观
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步骤3/5
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用锅里剩下的底油开中火继续煎小葱,同时放入蒜瓣,此时要勤翻小葱,以免煎焦
步骤4/5
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发布于 2020-07-30
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