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美味豆制品：素烧鸭的做法

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美味豆制品：素烧鸭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐皮两大张

、

胡萝卜（内馅内容可随意）

、

干木耳

、

干香菇

、

干黄花菜

、

生抽适量

、

香油少许

、

糖适量

、

水半碗

烹饪步骤

步骤1/9
将干香菇、干木耳、干黄花菜分别洗净、泡发
步骤2/9
将泡好的材料分别切成细丝，胡萝卜洗净切丝，香菇水待用
步骤3/9
锅热倒油，下胡萝卜丝、香菇丝、木耳丝、黄花翻炒，加少许生抽、香油调味，炒到8成熟盛出待用
步骤4/9
豆腐皮用水冲一冲，再放到大碗里浸泡5、6分钟取出，不要泡得太软，再冲洗一下
步骤5/9
调味汁：半碗水、生抽、香油、糖倒在一起搅拌匀
步骤6/9
泡好的豆腐皮沥干水，铺开，在表面刷一层调味汁
步骤7/9
豆腐皮折叠，再刷一层调味汁，夹一些馅料放在上面，用豆腐皮包起来，包严，然后用几根牙签固定一下。（本来以为挺简单的，其实包好不太容易呢，我怎么也包不好，最后包出来是上面薄薄两层，下面却很多层厚厚的，太笨了）
步骤8/9
锅内倒少许油，将素鸭包放入煎一下至表面金黄，再倒入剩下的调味汁、香菇水，煮至收汁即可
最后一步
中途要翻面，使两面都入味。吃的时候别忘把牙签取下来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2008-10-18

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