秋季进补乳鸽滋补养颜汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

灰色鸽子一只

、

山药 2根

、

芡实 30克

、

百合 20克

、

枸杞 10克

、

红枣 10颗

、

姜 3片

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/5
枸杞、芡实、百合用清水浸泡半小时。
步骤2/5
入半锅冷水，将乳鸽入水中，水沸后关火捞出乳鸽。
步骤3/5
将乳鸽入煲中，加入没过乳鸽1寸的温水，放姜片中火烧开，转小火炖制。
步骤4/5
将山芋去皮切粗条，入滴有白醋的清水中防止变黑。
最后一步
炖制40分钟左右加入红枣、芡实，炖制90分钟的时候加入百合、枸杞、山芋和盐，再炖10分钟左右关火。

小贴士

调味料无需多加哟，喝汤的原味，鸟儿只加了三片姜去腥而已，不放也行。盐要最后放，先放肉质会变硬变柴哟！山药放在滴有白醋的水中可以防黑。买鸽子的时候有2种，一种白色的12元一只，一种灰色的18元一只。鸟儿问卖主有什么区别，她也说不清楚，反正就说灰色的比白色的好，于是鸟儿就买了灰色的这种。看着肉质红红的鸽子，鸟儿真是有些不忍心，杀生了，杀生了，罪过呀！第一次炖乳鸽汤，感觉到鲜美的味道绝不比鸡汤差，虽然只有小小一只的份量，但汤汁味道却非常浓郁，真是人间美味呢！

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发布于 2008-11-07

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