红烧排骨
-
步骤1/6
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)
-
步骤2/6
锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化
-
步骤3/6
待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和各种香料
-
步骤4/6
炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结
-
步骤5/6
大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料
-
最后一步
大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2007-11-05
红烧排骨的其他做法
红烧排骨的相关分类
红烧排骨的相关推荐
-
自制五仁馅的五仁月饼
630041人看过 -
香煎肉饼
545214人看过 -
自制月饼馅:豆沙、莲蓉、奶黄
903600人看过 -
吮指「蒜香排骨」
382425人看过 -
茄酱烧排骨
25408人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2893124人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12000813人看过 -
番茄虾滑粉丝|简单快手做,减脂餐也可以美
698583人看过 -
吐司山药卷#带着零食去旅行#
2144319人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73512091人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1512330人看过 -
#美味开学季#酱香土豆条
167933人看过